Você sabe o que é bacaba? Fruto é rico em nutrientes e pode ser usado em bolos e sorvetes

Descubra os segredos da bacaba: um fruto versátil e nutritivo

Um fruto redondinho, pequeno e de cor escura, a bacaba é altamente apreciada pelos paladares no estado do Tocantins. Além de ser deliciosa, essa pequena fruta é rica em nutrientes essenciais para a saúde. Encontrada tanto nas feiras locais quanto na vegetação nativa da Amazônia, a bacaba é utilizada de diversas formas, desde a produção de leite e suco até a confecção de bolos e sorvetes.

A lembrança típica do interior do Tocantins

Para os moradores do interior do Tocantins, a bacaba é um fruto emblemático. Clevio Felipe Lima, um motorista local, relembra o valor desse alimento em sua infância, quando a bacaba se tornou um verdadeiro "carro-chefe" em sua alimentação. Em uma região com escassez de recursos, a bacaba era uma fonte essencial de alimento.

Higienização correta da bacaba

Mariana das Dores Araújo, uma especialista em bacaba que vende o fruto nas feiras da capital, compartilha dicas importantes sobre como higienizar corretamente a bacaba. Muitas pessoas desconhecem esse processo, mas Mariana está sempre pronta para ensinar. Ela ressalta a importância de colocar a bacaba de molho em uma solução clorada com água sanitária, esfregar bem, lavar várias vezes em água corrente e, em seguida, deixá-la de molho em água morna antes de utilizá-la para fazer leite ou qualquer outra preparação.

A nutricionista recomenda cuidados adicionais

Seguindo as dicas da dona Mariana, a nutricionista Silvia Myrelly Tavares reforça a importância de higienizar a bacaba adequadamente para evitar qualquer tipo de contaminação. Segundo a nutricionista, a fruta deve ser lavada em água corrente e, em seguida, colocada em uma solução clorada com hipoclorito de sódio, que pode ser água sanitária sem perfume ou um produto próprio vendido em supermercados. Após enxaguar bem e retirar todos os resíduos, a bacaba deve ser deixada para secar antes de seu uso.

Versatilidade culinária da bacaba

A nutricionista também destaca a versatilidade da bacaba na culinária. Além de ser utilizada para fazer sucos, é possível criar receitas como bolos, pudins e sorvetes com base nesse fruto saboroso e nutritivo. A bacaba não apenas adiciona um delicioso toque de sabor às preparações, mas também oferece benefícios para a saúde, sendo uma excelente fonte de nutrientes.

A bacaba é uma fruta típica do Tocantins que encanta pela sua variedade de usos e pelo seu sabor marcante. Com a devida higienização e criatividade, é possível aproveitar ao máximo as propriedades nutritivas desse fruto em diversas receitas. Experimente incluir a bacaba em seu cardápio e desfrute de uma experiência gastronômica única!