Luis Otávio Alvares é eleito o melhor sommelier do Brasil 2023 na grande final do concurso em Maceió

Luis Otávio Alvares Cruz é eleito o melhor sommelier do Brasil 2023

No último sábado (25), Luis Otávio Alvares Cruz, do estado do Ceará (ABS-CE), conquistou o título de melhor sommelier do Brasil 2023 em um concurso realizado no hotel Ritz Lagoa da Anta, em Maceió. A competição contou com a participação de finalistas de São Paulo e do Rio de Janeiro, mas foi Luis Otávio quem se destacou e levou o prêmio.

O papel do sommelier

O sommelier é um profissional responsável por lidar com bebidas em estabelecimentos como restaurantes, bares, comércios, lojas e importadoras de bebidas. Ele possui amplo conhecimento sobre vinhos e outras bebidas, sendo capaz de indicar as melhores opções aos clientes, harmonizar com os pratos e garantir um serviço de qualidade.

A quarta final consecutiva

Para Luis Otávio, essa foi a quarta final consecutiva em que ele participou. Ele considerou essa edição do concurso a mais difícil em termos técnicos, devido à complexidade dos vinhos degustados e à exigência de fazer dois drinks na mesa de serviço de espumante. Além disso, foi necessário conhecer pratos regionais de Alagoas, o que demandou um estudo prévio da gastronomia local. A competição contou com candidatos de alto nível, todos sommeliers experientes.

Preparação e dedicação

A dedicação de Luis Otávio para vencer o concurso em Maceió foi evidente. Ele se preparou participando do concurso mundial de Sommeliers em Paris, o que elevou seu nível de conhecimento. Além disso, participou de um Bootcamp da Associação Internacional de Sommeliers em Quito, no Equador, que ocorreu em outubro e o proporcionou mais confiança e ferramentas para alcançar a vitória.

Além dos estudos e treinamentos, Luis Otávio trabalha como sommelier em um restaurante em São Paulo, onde desenvolve técnicas de serviço para atender os clientes mais exigentes. Segundo ele, "todo tipo de situação à mesa é um treino para o sommelier". Ele está envolvido com vinhos há 9 anos e formou-se sommelier profissional em 2018.

Conclusão

Luis Otávio Alvares Cruz demonstrou seu talento e dedicação ao conquistar o título de melhor sommelier do Brasil 2023. Sua preparação e experiência o destacaram em uma competição acirrada, reunindo sommeliers de diversas partes do país. A vitória é um reconhecimento de seu conhecimento e habilidades na área e certamente o impulsionará a continuar crescendo em sua carreira.

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